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Cafeteras: máquinas maravillosas que ofrecen felicidad en forma líquida 😉

Si eres amante del café, estarás de acuerdo con la definición que hemos usado para definir las cafeteras, y aunque no seas fan de esta infusión, tal vez reconozcas que un buen tinto o un latte pueden llenarte de energía en un día difícil.

Así es, ese aroma no tiene rival para despertar con ánimo. Y sin importar la hora, una taza de café puede dar un rumbo diferente a tu jornada, pero sucede que en casa no sabe igual al café de tu cafetería o bar favorito.

Por eso, si quieres tomar una taza de café de lujo cada mañana, no te quedes con ganas de llevar ese toque de sofisticación a tu hogar. El truco es comprar una buena máquina de café y usarla bien.

Y aquí es donde te ayudaremos. No solo aprenderás a hacer café en cafetera como todo un profesional, sino que entenderás por qué no te quedaba igual y aprovecharás mejor tu coffe break del día. Acompáñanos a conocer todo sobre este prodigioso producto natural, inspirador de poemas, y base de innumerables estudios científicos.

Cómo funciona una cafetera

El funcionamiento de la cafetera puede resumirse así: por efecto de la temperatura del agua, y bajo cierto nivel de presión (o no), los granos de café ceden sus bioactivos resultando en un líquido con innumerables propiedades, beneficios y cuyo aroma es casi irresistible para el mundo entero.

Claro, el funcionamiento como tal dependerá del tipo de máquina de café utilizada. No obstante, a pesar de las profundas diferencias de diseño existentes hoy en día y tantos modelos fabricados, todos tienen algunas partes en común:

  1. Una fuente de calor.
  2. Un lugar donde se coloca el agua.
  3. Un filtro para el café molido y un depósito, recipiente o conducto de donde sale el resultado final.

Si todavía no tienes una, puede que te convenzas al ver sus ventajas y la calidad de la infusión que puedes alcanzar.

Ventajas y desventajas de las máquinas de café

Como casi todos los electrodomésticos, su uso aumenta considerablemente nuestra calidad de vida y pasan de ser un lujo a una necesidad.

Ventajas y desventajas de las máquinas de café

Por ejemplo, una cafetera moderna autoprogramable puede despertarnos con el olor del café recién preparado, incluir funciones diversas, paneles digitales y mucho más; pero también hay algunos contras. Veamos el balance:

Ventajas o Pros

  1. El resultado de la infusión es mucho mejor y más adaptado al gusto personal.
  2. Con una máquina de café bien utilizada, se aprovechan mejor los aceites, fenoles y bioactivos presentes en el café molido que si se compara con técnicas rudimentarias de fabricación.
  3. Hay menos riesgos de quemaduras y accidentes si se siguen las instrucciones, que si se prefiere el uso tradicional del colador o puchero y agua hervida.
  4. En muchos casos, es más eficiente en tiempo y espacio.
  5. El uso de una cafetera suele ser más higiénico que con coladores de tela o puchero.

Desventajas o contras

  1. Algunas suponen un impacto ecológico por el uso de recursos desechables (de un solo uso), como filtros o cápsulas.
  2. Suponen un coste inicial superior al de la preparación rudimentaria.
  3. El uso de algunos tipos de cafeteras supone un grado de dificultad de medio a alto.
  4. Requieren tareas de limpieza, descalcificación y mantenimiento un poco tediosas.
  5. En algunos casos, al ligarte a un tipo de cafetera te unes también a la marca que provee las cápsulas de café compatibles.

En resumen, preparar café en cafetera es más rápido, más fácil, más higiénico y el resultado es mejor.

Precios y ofertas para comprar cafeteras online

La demanda de café es tan amplia que comprar una máquina de estas puede ser un auténtico reto. Por eso, en nuestra web no solo te ayudamos a reconocer las mejores marcas de cafeteras. También hemos preparado guías de compra y comparativas sobre los mejores modelos disponibles en tus tiendas online favoritas.

Entra a nuestras comparativas y verás las mejores cafeteras de tiendas online como Carrefour o Amazon.  

Te daremos una guía confiable para que elijas bien. Más, en un mercado con un rango de precio tan amplio como lo son las cafeteras. Para que te hagas una idea: en amazon, la más barata ronda los 7 euros y la más cara ¡sobrepasa los 7.000!

Dime qué cafetera tienes y te diré qué café bebes

Después de la calidad de los granos, o el tipo de café molido usado, hay otros factores que hacen la diferencia.

En ese sentido, cada tipo de máquina de café produce una infusión única dependiendo de sus principios de funcionamiento, la temperatura de trabajo, si el agua está a presión o no, el tipo de filtro, entre otros.

La mejor cafetera para la mejor taza de café

Por ejemplo, es bien sabido que las cafeteras express o cafetera espresso, como también se les llama, extraen mejor el aroma, el aceite y los sabores de los granos de café molido gracias a su combinación de temperatura y presión.

Pero claro, este se debe tomar inmediatamente, mientras que con un modelo de goteo puedes preparar un tradicional café tipo americano que puede durar hasta una hora en óptimo estado. Por eso, si estás a punto de comprar una máquina de café, piensa bien cuál es la ideal para preparar el que a ti más te gusta y que se adapte mejor a tu estilo de vida.

Cómo elegir mi cafetera perfecta

En nuestra web, te enseñaremos a comparar los diferentes modelos con base en factores como:

  1. El tipo de filtro: desechable o permanente.
  2. La cantidad máxima de tazas que es capaz de realizar en una montada (1, 3, 6, 9, 12, 14, etc)
  3. La calidad del espumado de la leche: Crema, espuma, con microburbuja, alto volumen, etc.
  4. El tipo de manejo: manual, semiautomática, automática.

Nuestras reviews, comparativas y entradas te enseñarán todo lo que necesitas saber para escoger el modelo más conveniente. Entre esos criterios, elegirás tu cafetera perfecta.

Por el número de tazas de café

Si compras tu máquina para la oficina y necesitas un número considerable de tazas al día, necesitarás un modelo distinto al de un soltero o una familia pequeña.

La capacidad máxima de la cafetera, medida en tazas, parece un criterio insignificante pero resulta fundamental en la elección. Es frustrante fallar en el número de tazas por exceso o por defecto. Si es mucho, sobrará café preparado (jamás sabe igual al recién hecho) y si es poco, tendrás que hacer doble trabajo al montar tu cafetera.

Por el tipo de infusión que más te gusta

Debes elegir un modelo que resalte el atributo que más te guste: amargor, acidez, aroma, cuerpo, etc. No tienes que ser un experto en cata, pero sí saber reconocer cuál es tu tipo de café favorito.

Para ello, contamos con:expertos en cata que han dejado registros de sus estudios en instituciones como The Specialty Coffee Association o el International Coffee Organization, nuestra propia experiencia y lo más importante, las opiniones de otros usuarios.

Por su relación calidad y precio

Si no quieres pagar más de 100 euros por un electrodoméstico o tu presupuesto está ajustado a una cafetera barata, el precio será un factor determinante, pero no excluyente de la calidad.

De hecho, hemos clasificado las mejores cafeteras baratas del mercado de manera muy cuidadosa. Como resultado, te mostramos modelos que no tienen nada que envidiar a otros artefactos que le duplican el precio. Además, siempre estamos actualizando ofertas y oportunidades para que aproveches los mejores descuentos.

Por sus propuestas de valor y exclusividad

Algunas compañías se esfuerzan por fabricar modelos que superan en gran medida la cafetera promedio. Incluyen accesorios o tienen un diseño sobresaliente. Por ejemplo, los aficionados de los electrodomésticos de colores llamativos, prefieren comprar una cafetera roja o rosa, por encima de una de color convencional.

Otro caso son los electrodomésticos fuera de serie, con diseños muy especiales como los electrodomésticos vintage o las cafeteras artesanales.

Por su usabilidad

La usabilidad, o cualidad que favorece el uso confortable de un equipo, es muy importante cuando se trata de artefactos para el hogar. Si cada vez que preparas café, te sientes como un alquimista o un científico nuclear, tal vez, elegiste una máquina de café muy complicada.

Por eso, si no eres un barista experto, es muy importante escoger una cafetera de alta calidad, que produzca una infusión con cuerpo y aroma, pero fácil de usar.

En este sentido, prefiere las que tienen un panel de control intuitivo y que cualquiera pueda aprovechar todas sus funciones con apenas leer el manual de instrucciones.

Topcafeteras.net

Consejos, trucos, tips y secretos cafeteros en un solo lugar. En nuestra web hallarás las mejores marcas de reconocimiento mundial, así como los accesorios y/o consumibles relacionados. Aprenderás a reconocer el mejor café molido, y detalles como dónde hallar las cápsulas tassimo o elegir una cafetera que admite todo tipo de cápsulas.

Además, podrás despejar dudas sobre la limpieza de tu cafetera, algunos descubrimientos científicos alrededor del café y tendrás un glosario para conocer todos esos términos extraños de la jerga cafetera.

Te contaremos detalles que ni siquiera imaginabas, por ejemplo: ¿Sabías que el café más caro del mundo es defecado por un animal? Eso y más en nuestro blog especializado.

Y si te gustan las historias, te contaremos cómo empezó todo, sigue leyendo.

Historia del café

Por supuesto, la historia de las cafeteras viene ligada a la historia del café.

Este producto de origen agrícola se considera originario de Abisinia (ahora etiopía), específicamente de la región de Kaffa (en árabe Kahwa o Cahwe) de donde se presume, proviene su nombre.

El café es la bebida más consumida del mundo después del agua y el segundo producto más comercializado después del petróleo.

Manual de conocimiento de métodos alternativos en la preparación de ca e International Coffee Organization

Su centro de origen no es controversial como en otros cultivos y su distribución por el mundo, al ser tan reciente, está bastante documentada. No obstante, sí hay varias “leyendas” o historias alrededor de cómo el hombre descubrió sus propiedades.

Si estudias su historia, comprenderás que cada taza es un cúmulo de esfuerzo humano; el último eslabón de un arte convertido en ciencia que ha trascendido generaciones.

Según documentó Fernando Zerpa Flores en su obra “Historia del café”, publicada en 1964, los escritos orientales y sus posteriores traductores colman este acontecimiento de tanta fantasía que es muy difícil saber cuánto hay de verdad y cuánto de imaginación.

Una de las más difundidas, fue escrita en Roma en 1672 por Fauto Narvone. En ella se describe un pastor que refirió a un sacerdote que sus animales se inquietaban, se mostraban ariscos e insomnes después de consumir las hojas y frutos de aquella planta. Según esta teoría, dicho sacerdote se convertiría posteriormente en el principal promotor de su consumo en la zona.

Ahora bien, independientemente de cómo se dispersó, el café fue ganando adeptos alrededor del mundo, al punto que el Papa Clemente VIII tuvo que “bautizar” esta bebida para detener las discusiones sobre si era apta o no para los cristianos.

Evolución de las cafeteras

Por supuesto, habiendo infusiones variadas, ente ellas el café, el ser humano tarde o temprano idearía el modo de hacerlo mejor y más fácil, y de allí surgieron las cafeteras.

Historia de las cafeteras

El método turco fue el primero del mundo y seguía un procedimiento sencillo: hervir los granos hasta que oliera bien. Pero claro, este método de café hervido eliminaba mucho del aroma y no extraía los aceites esenciales con eficacia.

Cuando la tecnología y la inventiva se sumaron al arte cafetero, surgió una nueva tendencia que comparten todos los modelos de cafeteras modernas: el filtrado.

Así, este paso se convirtió en la base de las principales diferencias del funcionamiento tradicional de fabricación de café, al que después se sumarían los demás avances.

Línea de tiempo de las cafeteras

Fecha AutorAcontecimiento
Siglo XVI Desconocido La cafetera más antigua, la de café turco. Se desconocen registros de su inventor o diseñador.
1.802 Francois Antoine Descroisilles Diseñó una chapa con agujeros a modo de colador y lo interpuso entre dos recipientes metálicos y Voilá, ‘Caféolette’, la primera cafetera patentada de la historia.
1.806 Antoine Cadet de Vaux Este agrónomo y químico, también francés, saca al mercado la cafetera de porcelana.
1852 Mayer y DelforgeInventaron la conocida cafetera francesa.
1873 Desconocido Se produce la primera patente en Estados Unidos.
1901Luigi BezzeraNace la cafetera expreso.
1908 Melitta Bentz Ideó los filtros de papel poroso.
1940 Peter SchiumbohInventó la cafetera Chemex.
1954 DesconocidoSe creó la primera cafetera eléctrica de goteo automático, basada en el modelo Wigomat.

El café debe ser
negro como el demonio,
caliente como el infierno,
puro como un ángel,
dulce como el amor

Charles-Maurice de Talleyrand
(1754-1838)

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